Receitas Para festas!- (parte 7)

Para finalizar essa semana recheada de posts culinários vou escrever minhas receitas Favoritas: falso Requeijão, Brigadeirão, e de quebra 2 recheios para a minha torta, um agidoce de ricota e outro Integral!

Falso Rqueijão:
200ml de leite
3 colheres(sopa) de amido de milho
1 colher(café de sal
50g de parmesão ralado
300g de mussarela ralada
200g de ricota
1 caixa de creme de leite

Misture o leite, o amido e o sal e leve ao fogo mexendo com uma colher, acrescente o prmesãe e mexa,depois accrecente a mussarela, desligue o fogo e continue até dê para ver o fundo da panela, deixe esfriar e depois de frio bata em partes no liquidificador acrescentando a ricota e o creme de leite até ficar com consistência de requeijão!

Brigadeirão:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de chocolate em, pó solúvel(caixa com 2 padres, aiai esse padres!)
3 colheres(sopa) de açúcar
1 colher(sopa de Manteiga
3 ovos
manteiga para untar
1 xícara(chá) de granulado

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate, o açúcar, a manteiga e os ovos até ficar homogêneo.
Despeje em uma forma untada com manteiga de 19cm de diâmetro com furo no meio, cubra com papel alumínio, coloque eu uma forma redonda funda maior que a do brigadeirão coloque água deixando um dedo de borda, asse em forno médio(180ºC) por 1hora e 30 minutos ou até que esteja firme, desenforme ainda morno decore com o granulado, e leve à geladeira por cerca de 6 Horas!
Se preferir sirva a fatia do brigadeirão acompanhado de 1 bola de sorvete de coco, morango ou creme!

Recheio Integral:

2 tomate sem pele e sem sementes picado
1 abóbrinha ralada
1 cenoura ralada
2 colheres(sopa) de parmesão ralado
1/2 xícara(chá) de fibras(tipo all bran) triturado com as mãos

Misture os ingredientes formando uma espécie de farofa úmida. espalhe sobre a massa e leve ao forno para assar!

Recheio Agridoce:

200g de ricota amassada com garfo
1/2 xícara de azeitonas picadas
3 colheres(sopa) de parmesão ralado
1/4 de xícara(chá) de passas secas
1/4 de xícara(chá) de nozes picadas
suco de meio limão
sal a gosto
Misture os ingredientes deixando o limão e o sal por úlltimo, fazendo como de fosse uma salada de ricota depois espalhe em colheradas sobre a massa alise levemente com a colher e leve ao forno para assar!